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提起遼寧錦州市，相信大多數人第一時間都會想到燒烤，畢竟，錦州燒烤集眾家燒烤之所長，早在九十年代就已經初具規模了。但是在錦州市下轄的義縣卻有這樣一道烤制美食，只有來貴賓時才有可能“端上”飯桌，并且一道菜足夠十幾個人吃，這到底是什么奇葩美食呢？接下來讓小編為您揭秘：/(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯系本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座）“除夕更闌人不睡，定神喜顏迎新年。”年關將至，各地的百姓們都已開始置辦年貨，除了除夕夜的年夜飯和守歲，年前需要進行掃塵、祭灶神、做豆腐、洗福祿等等任務，年后則要會賓客、拜年、拜公婆、燒紙、開市等等，一直到元宵節鬧完花燈，這才算為一個春節畫上了句號，由此可見春節不僅是一個盛大的節日，更是中國人民溝通情感，增進關系的重要紐帶。在遼寧省的燒烤“根據地”義縣，過年時還有許多有趣的習俗。作為東三省地區，扭大秧歌那是必不可少的項目，盡管天氣嚴寒，但是絲毫不能影響百姓的熱情，等過了“小年之后”，大戲才算正式上演，從廿二九開始，奉國寺景區開始舉行敬香、祈福、燃佛燈、叩吉祥神等一系列活動，過了除夕夜之后，從正月初一到十五，這里還有圍繞著社火為中心的各項表演。義縣的燒烤受錦州市影響，這里的市民過春節時也很喜歡吃燒烤。義縣的燒烤美食，是從什么時間，在本地流行開來的呢？這事還得往前說：國內加工食物的方式，由古至今共經歷了四個發展階段，也就是火烤、石烹、水烹和油烹。在傳說中，發明燒烤的人是伏羲，他勇取了天火，教會了人們制熟食物，從此才開啟了中國幾千年的飲食文化之先河。雖然這只是一個動人的傳說，但是人類學會和使用烤食的過程，絕對是人類文明化的起步。由此可見，義縣燒烤開始的時間，已經難以確定，但這里不只有烤肉串，還有一種特色的美食，那就是烤全牛。相信大多數人都吃過烤雞、烤鴨、烤鵪鶉、烤全羊、烤乳豬等等烤制禽畜類，但是烤全牛你可聽說過呢？義縣烤全牛作為本地的特色美食，選用出生百天的小乳牛，屠宰后先要剝去牛皮，需要注意的是，在剝的時候必須要注意留住頭，畢竟是烤全牛，總要保證完整性的，接下來要做的就是得去內臟了，必須要摘除干凈，否則成品烤全牛會有異味。然后放入特制的容器中，下秘制腌料，腌制一整天，再掛上秘制“糊”，抹勻之后開烤，大約需要七八個小時之后，就可以出爐了，當然了，特制的蘸料和辣醬作為燒烤的靈魂，是必不可少的。剛出來的烤全牛，色澤光亮、外焦里嫩、肥而不膩、風味獨特，并且它的量很大，需要十幾個人才能吃完。吃一頓烤全牛，開銷自然會很大，但是一大家人或者宴請貴賓時，這要豪放的氣概也只有烤全牛可以展現出來，所以義縣的烤全牛是身份、團聚的象征。烤全牛代表了東北人豪爽而不失內涵的本色，也希望這一道傳統的美食,能夠為義縣春節增光添彩。文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：晉小舟

關于寫作一、關于寫作1、用心寫作寫得好的人，無非一點，就是用心。只有肯用心的人，才會想方設法去提升自己的寫作水平，充分調動大腦，積極主動地去思考，肯花時間去專研，而不是人云亦云，等著天掉餡餅。如果你沒有做好，多問問自己是否用心了？一個等著別人傳授武功秘籍而不開動大腦去開悟的人，是永遠成不了真正的高手的。2、養成寫作習慣很多成為暢銷書的作家，并非從小就立志要當作家，所取得的成就也不是一蹴而就的，有些甚至從事的工作基本上與寫作無關。像29歲的村上春樹還在經營一家咖啡館，突然有一天萌發想要寫一篇小說試試，才開始把寫作當做業余愛好堅持著。《哈利波特》的作者JK羅琳，寫成第一部的時候還是個家庭主婦。但是他們都有一個堅持寫作的習慣。對寫作抱有濃厚興趣的朋友，那么可以根據自身的時間安排，一天寫一千字，或者一周寫一篇也可以，長年累月去堅持，習慣自然養成。可以嘗試把自己寫的東西放到網絡上去，聽聽別人的意見，對你寫作都有莫大的幫助。3、選定主題再寫作對于密集寫作的作者來說，有時候寫著寫著會不知道寫什么。你可以選定一個主題，列出自己想到的所有的點，然后開始做排除法，把有用的素材留下來，在每個點下面擴展、填充，一篇文章就出來了。長期堅持這樣訓練，可以提高寫作速度，一旦確定主題之后，很容易想出個1234。另外，想出一個好的主題，可以讓它先沉淀，不要急于出手，先收集好素材，寫到無法寫下去為止，這樣才能顯得足夠專業。4、養成記筆記的習慣我這么多年，讀書有個習慣，就是記筆記。看到好看的句子，或者某個情節設計的特別好，都會劃線。特別好的，還會拿筆記本抄一遍。特別有感想的書，還會寫書評。無論是記筆記，還是寫書評，都是學習和總結，這不僅能讓我讀書更加細致，也能讓我在下一次拿起這本書時，立刻就回想起，上次看書時的感受。5、培養聯想能力特別是寫小說的人，聯想能力很重要。平時可以在生活當中去訓練，看到一個畫面一句話一個人，可以試著聯想背后的故事，天馬行空，由此展開一個故事。有了這種習慣以后，每天可以鍛煉自己的故事性思維，久而久之，寫故事的能力也就會越來越強。6、學會講故事如果想在寫作這條路上長期發展，那么一定要學會講故事，類似舉例，在營銷技巧方面上，這叫第三方證明。平時在談判、推銷、聊天等當中都需要講故事，學會講故事，這對你的寫作有極大的幫助。7、選擇適合自己的寫作風格剛開始寫作的時候，我自己也很迷茫，不知道自己是什么風格，只知道不斷寫，有時候為了表現自己的才華，喜歡堆砌辭藻，無病呻吟，后來才發現給讀者設立了閱讀障礙。直到看到川端康成的作品，才知道那就是我想要的風格。你可以向別人學習，多閱讀別人的作品，但模仿是為了提高自己的寫作水平，千萬不要只為模仿而模仿，最終你還是要形成自己的風格，不然你永遠不可能超越別人。8、沒有靈感，卡住了怎么辦作為一個長篇小說作者，最怕的不是不知道寫什么，而是在寫到某些細節的時候，卡住了，不知道該怎樣進行下去。這時候我會停下來，看書或者看電視，不看跟我正在寫的小說同類型的作品，而是看完全不沾邊的。比如說我寫都市小說，我看就諜戰劇或者美劇。我寫發生在中國的故事，我就看外國小說。看完全不同類型的作品，不僅能讓緊繃的神經放松，更是在給大腦加油。看書或看影視劇的時候，我的腦子里不必刻意去想正在寫的東西，我卡殼的那個地方，會在不經意間蹦過去。9、參考編輯修改之后發表的作品（1）、拿自己的原稿，對照發在刊物上的稿子，看看編輯都改了哪些內容，想一下他們為什么會這么改，琢磨出刊物的需求。然后調整自己的思路，不斷改進。只有這樣，才能做到精益求精，不輕易被人代替。（2）每個月多讀雜志和書，看到不錯的題目、稿件、策劃就標注出來。歸納總結一本書里自己覺得最大的看點，一個好的雜志選題策劃里自己覺得最成功的地方。再逐漸列出主線與關鍵詞，針對之前提及最多的問題，有中心和側重點地圈出重點，逐字逐句去研究。在閱讀中學習寫作，并做好筆記。10、想讓別人認可你，你得有自己的代表作！就像我當年去應聘一個雜志社編輯崗位的時候，我沒有多做什么介紹，直接拿出我在大學期間寫的小說給招聘單位，人家就直接叫我留下來吃個飯，聊一聊。如果想讓別人認可你，你得有拿得出手的代表作。重要的不是你有多少年經驗，而是你做過多少像樣的事兒。二、關于閱讀1、讀小說盡量多讀小說。不管是虛構的還是根據現實改編的，描述都是一種生活。很多人現在不愿意看小說，覺得只是一個故事，沒有用，但是這故事能撐大你的想象力。舉個很極端的例子，瓊瑤為什么能寫出《還珠格格》？瓊瑤看到公主墳，能想到了很多很多，而其他人去看了，就只看到了一個土堆，然后就走了。看小說可以鍛煉你的想象能力，看別人怎么描述，對生活怎么刻畫。如果我們僅僅閱讀那些教條式的書籍，教你怎么提升效率，戰勝拖延癥，讀多了以后，你腦子里都是些條條框框的東西。2、多涉及，讀經典不能只讀自己喜歡的東西，不然這樣寫出來的東西會非常單一，甚至是枯燥和乏味。即使以寫作為生，也要多讀其他方面的書，開闊眼界。有時候，往往正是那些不喜歡、不實用的東西幫助了你。就像旅游、看電影、看歌劇、社交、拜訪等等一樣。無用才是最大的用處。但是不能一直只讀這些快餐書，如果長期只讀這些的話，你的思想沒法得到沉淀，會變得很膚淺。還要搭配著讀一些久經時間考驗的經典書，這一點很重要。3、要眼高手低。眼界會決定一個人的格局。對于一個初學者來說，剛開始寫不好是必然的，但是如果這時候你一直在模仿那些劣質作品尋求平衡感，那么對你的成長是沒有一點幫助的，相反可能還會倒退。最好的方法是大量閱讀那些經過時間和市場檢驗的經典作品，培養語感，看多了眼界自然就高了，對自己以及別人的作品評價就越客觀。即使自己寫出來的東西再差，起碼你會知道差在那里，針對性去改善。3、堅持閱讀閱讀要堅持，如果讀讀停停，語感會退化。讀書是一件成本很低的事情。利用瑣碎的時間讀一些雜志，看到不錯的素材，勤快地記下來。如果時間允許的情況下，讀一些對自己世界觀有影響的書，優秀的作品里面都有恒定不變的東西。如果一個人沒有形成比較穩定的世界觀，寫出的東西就沒有長存的靈魂。4、思考與閱讀相結合光讀書不思考，囫圇吞棗之后，實際上只會浪費時間。要學會思考書中的內容，如果能夠應用，那是最好的。不要標榜讀了多少書，一本書多讀幾遍比多讀幾本書其實更重要。一年讀一百本書的人，一定會比一年只讀一本書的人好嗎？這真的未必。如果一個人把某本好書讀了一百遍，最后變成自己的東西，這才是讀書的真正目的！5、構建知識體系當讀書量到一定程度的時候，這就需要構建知識體系了。當然，這個構建過程是需要分兩個層次的，精深的構建在前面拖著自己，還需要非常輕松的東西在后面釋放自己的疲勞。通過這樣的兩層構建，讀這些書的價值就體現出來了。三、關于堅持1、寫作動機一往情深勝過百般算計，最純粹的東西往往是最高的技巧。就像你愛一個人，發自內心地追求就行了。當你抱著很強的功利心去“圈錢”的時候，觀眾都不是傻子。最終能成為你的忠實粉絲的人，都是感受到你的真誠、熱情和付出。對于一個作者來說，傾訴的欲望非常重要，尤其是寫長篇的人，在積累了足夠的傾訴欲望之后，才能寫出好東西。如果只是好奇，只是羨慕作家的光鮮，而缺少這種欲望的話，是很難有所成就的。2、堅持寫寫得再爛也要堅持。即使一個才華橫溢的人，如果不去堅持，誰也不知道他的存在。三個臭皮匠頂個諸葛亮。對于那些沒有什么寫作基礎的人，那么只有不斷堅持寫。任何的質變都有一個量的積累過程。但不是意味著閉門造車，多看看那些別人寫得好的文章，多去分析那些文章的標題，結構、行文邏輯、語言風格、排版等各方面。分析多了，你就可以成為這方面的專家了。3、熱愛寫作村上春樹說，“堅持同意志力強弱沒有太大關聯，做自己喜歡做的事情，自然就可以堅持下去。”如果不喜歡，強迫自己堅持會很痛苦，而且也很難取得大的成就。如果做事情沒有持之以恒的決心，再有才華也會夭折。如果一個人資質平平，但愿意一點一滴的堅持走下去，說不定會有不錯的成績。我在寫作的過程中，會遇到身體不適，或者情緒不好的時候，那時候會產生“不想寫”的沖動。這個時候我會告訴自己，“寫作是對自己的承諾，與他人無關，如果我這一次找了借口不寫，那么未來會繼續找借口不寫，時間久了，或許就再也沒有什么文章了。”4、寫寫寫寫作沒有失敗，除非你放棄。一個人可以被打倒，但是不能被擊敗。人生就是與自我的戰斗，你贏了，你就贏了，你輸了，你也就輸了。如果你不去寫，一切方法都是空談。寫作的方法只有一個，只有不斷寫。四、積累素材1、素材的來源生活是最好的素材之源，生活中可以寫的東西無處不在。我們始終要保持對生活的思考，保持那種敏感，這是很重要的，也是最有效的方式。可以是自己親身經歷，或者周圍朋友的故事。當一個生活感悟的分享者，真誠記錄生活中每一件事，聽從自己內心的表達聲音，用文字記錄下來。無論是理財、健身還是生活反思，都是對自己生活的記錄。這種記錄只需要有一種感情，那就是“真誠”。2、不斷尋找素材寫文章其實挺費事兒的，寫兩三篇還好，但如果要堅持寫下去，寫著寫著可能就把自己榨干，然后不知道該寫什么好了。但是我不存在這些問題，因為我一直在聽別人講，每天都會看書，還會查看微信訂閱號列表，瀏覽那些標題，尋找靈感。要想持續輸出，你就得持續輸入。3、尋找最佳寫作時間我在白天的時候思維比較遲鈍，下午三點以后開始活躍，越晚越興奮。為了保證效率，我白天一般是做一些不太費腦的事兒，晚上的時間用于深度思考和寫作。找到興奮時間以后，我就會狠狠地守住這段時間，盡量避免其他事情的干擾， 要想高效工作，找到并守住你的興奮時間。五、選對平臺，寫有用的東西1、選對發展平臺很多人自認為文章質量還可以，為什么公眾號關注的人一直都很少呢？其實，微信相對來說比較封閉，我們還得去尋找適合自己的平臺，對我而言，簡書就是最適合我的平臺。如果文章確實好，那上面有很多的自媒體編輯，他們看到以后會聯系你，然后轉載你的文章。這樣，你的文章閱讀量就會大很多，關注度也會隨著他們幫你引流而一直往上漲。現在平臺很多，豆瓣，今日頭條，一點資訊這些也都可以去試試。要想快速成長，選對平臺很重要。2、寫東西有標準很多人都會抱怨，自己堅持好幾個月，寫了十幾萬字，就沒什么人看。這時候你就要反思你寫的東西對別人有沒有用了，如果只是為了自嗨，還不如回家寫日記。寫作是要對讀者負責的，不然你就是在浪費讀者時間。如果你寫的東西對別人有用，自然有人幫你分享。是金子的總會發亮。就像我一個朋友，一個星期就寫一篇文章，分享自己多年的工作經驗和建議，被很多大號轉載，漸漸有了名氣，經常被邀請到線上或線下做分享，光是打賞就有好幾萬。六、關于夢想1、夢想任何關于夢想的追求，這條路必定是孤獨的，可能你會面臨種種困難和不解，包括親人和朋友，剛開始很多人都會覺得靠寫作吃飯不靠譜，但是取得成功的往往都是那些死磕到底的人。在追夢的道路上，當你感到絕望和痛苦，證明你還在走上坡路，也許在堅持一點點就要成功了。有人覺得夢想這東西虛無飄渺，不切實際。有人說夢想就像超人的內褲，如果你不是超人，就不要拿出來穿在外面。但是，當你沒錢，沒房，沒車，沒妹子，什么都沒有的時候，你靠什么支撐？如果你連夢想都沒有，你靠什么撐下去？人一定又有點追求，如果連夢想都沒有，還不如一條狗！2、人生思考著名當代作家，騰云智庫重量級智囊——霧滿攔江認為人生三件重要事，第一個應該是思考，第二個是堅持，第三個是等待。思考是人生存在的應有之義，你想要弄明白很多問題，思考是必然的過程，但是終極的東西可能一生都追求不到，這樣堅持就有了意義。一個人在思考而堅持的過程中，等待自己大腦慢慢形成一個成熟的思維，這是急不得的，所以需要一個等待的過程。寫作其實跟其他任何一個行業是一樣的，它都是分三個境界，第一個是有天分的人，第二個是勤奮的人，第三個是邊緣人，我是一個沒有天分的人，又不想做一個邊緣人，這樣勤奮就成了我的一個生存狀態。

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